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Mousse au chocolat


Préparation
1h20

Cuisson
15 min

Portion
12

Instructions

Feuilles de basilic cristallisées

  1. Préchauffer le four à 400F.
  2. Laver les feuilles de basilics et les sécher délicatement.
  3. Tremper chaque feuille une à une dans l’eau puis dans le sucre.
  4. Déposer les feuilles sur une plaque de cuisson et cuire au four 20 minutes.

Mousse au chocolat

  1. Au batteur électrique, fouetter les blancs oeufs jusqu’à la formation de pics fermes.
  2. Dans un bol, au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le lait. Ajouter les jaunes d’’oeufs au mélange de chocolat et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
  3. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs oeufs au mélange de chocolat jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Répartir dans 24 petites verrines. Couvrir et réfrigéré pour un minimum de 2 heures.
  5. Au moment de servir, ajouter 3 framboises et 1 feuille de basilic sur chaque verrine.

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